Aperittivos

Com sorte todas as terças feiras vamos jornadear por divertimento com aperitivos nas mãos, fazendo amigos num sabor, que se sente em uma bocada.

Roletes com presunto e abacaxi.                                   

Tempo de preparação: 25 min.

Tempo de forno: 20 min.

Rendimento: 16 roletes.

250 g de farinha com fermento / ¼ de xícara de manteiga, aos bocados / 125 ml de leite / 4 colheres de sopa de polpa de tomate / 2 cebolas pequenas, bem picadinhas / 4 fatias de abacaxi, bem picadinhas / 200 g de fatias de presunto, em tirinhas / 1 xícara de queijo cheddar, ralado / 2 colheres de sopa de salsa, picadinha.

Modo de Preparo.

1º - Pré-aqueça o forno a 180º C (em forno de fogão no quarto estágio). Pincele dois tabuleiros com óleo. Peneire o trigo em uma vasilha, junte a manteiga e esfregue com os dedos até obter uma massa esfarelada. Faça uma cova no centro e junte quase todo o leite. Com uma faca de lâmina achatada misture num movimento de corte até que a mistura se junte formando bolinhas. Forme uma bola e depois a coloque numa superfície levemente enfarinhada. Divida a massa em dois. Estenda cada metade em papel vegetal em retângulos de 20x30 cm com cerca de 5 mm de espessura. Espalhe a polpa de tomate em cada retângulo, deixando uma margem de 1 cm.

2º - Misture a cebola, o abacaxi, o presunto, o cheddar e a salsa. Espalhe uniformemente sobre o tomate deixando uma margem de 2 cm. Usando o papel como guia enrole a massa a partir do lado mais comprido.

3º - Corte cada rolo em 8 fatias uniformes. Coloque no tabuleiro e asse durante 20 minutos ou até que fiquem douradas. Sirva quente.